La cuisine à Bibi

- 1litre de lait entier

-1yaourt nature

-1sachet de surcre vanillé

-une yaourtiére

Mélangez le yaourt avec le sucre, puis ajoutez le litre de lait.

Répartissez le mélange dans les pots en verre, puis les placez dans la yaourtiére.

Laissez la préparation pendant 9h dans la yaourtiére , puis deux heures au réfrigérateur et vous pouvez dégustez!!

Pour la ganache:

-300g de chocolat noir

-15cl de crème

-20g de beurre

Pour le décor:

- cacao en poudre

Avec un gros couteau, hachez très finement le chocolat noir. Faites bouillir la crème liquide. Sortez du feu. Versez le chocolat noir dans la casserole et mélangez pour obtenir une pâte lisse et brillante.

Incorporez le beurre coupé en lamelles. La ganache est prête à être utilisé. laiisez- la refroidir au réfrigérateur pendant 4heures.

Formez rapidement des boules avec la ganache bien froide puis roulez les dans le cacao. Consommez ces délicieuses truffes dans les 24h!!

- Gousse de vanille

- 40cl de crème

- 50g de sucre glace

- 50g de sucre

- 2 feuilles de gélatine

- du nutella

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Fendez la gousse de vanille et récupérez les graines.

Faites chauffer la créme avec 50g de sucre, la gousse de vanille fendue et les graines. Quand le mélange frémit, retirez-le du feu et ôtez la gousse de vanille. Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et mélangez bien jusqu'à ce qu'elles soient fendues. Versez cette crème dans des verres et mettez les au frais.

Faire chauffez du nutella et le mettres ur les crémes.

Maintenant il n'a plus qu'à dégustez!!!

Chantilly au carambar:

 - 50cl de crème fleurette

 -20 carambars au caramel

 -100g de sucre

Ganache :

-100g de chcolat noir

-20cl de crème fleurette

-40g de beurre

-20g de pralin

Porter à ébullition la crème fleurette, ajouter les carambar et le sucre. Faire chauffer doucement en remuant sans cesse(les carambar risquent d'accrocher à la casserole), jusqu'à ce qu'ils soient tous fondus.

Verser dans le siphon et ajouter 1 ou 2 cartouches de gaz (selon la taille du siphon). Secouer et garder au réfrigérateur 3heures au minimum.

Porter à ébullition la crème, ajouter le chocolat noir et le beurre, mélanger pour obtenir une ganache bien lisse.

Dresser un peu de ganache dans les petits verres, placer au froid une dizaine de minutes, le temps que la ganache durcisseun peu. Secouer le siphon et dresser un dôme de chantilly au carambar, saupoudrer de pralin.